함사세요 끄적끄적

우리가 섭취한 음식이 어떻게 우리 몸에 유용한 에너지를 생성하는지 이해한다면 식사를 준비할 때 더욱 건강한 선택을 할 수 있겠지요? 저도 최대한 건강한 식사를 하기 위해서 식재료를 고르고 있긴 하지만 건강한 식사를 하고 있는지는 잘 모르겠어요. 최대한 기름진 음식은 피하고 있지만 술을 좋아하기 때문에 보통 술안주로 요리를 하는거 같아요. 그렇기 때문에 혈당 지수는 식품이 우리 몸에서 어떤 작용을 하는지 더욱 깊게 이해할수 있는 도구인 거 같아요. 자세히 알아보겠습니다. 글루코스(Glucose) 글루코스(glucose)는 흔히 포도당으로 부르는 대표적인 단당입니다. 과즙이나 동울의 혈액 등에 유리상태로 존재하기도 하고, 설탕 등의 소당류나, 글리코겐이나 녹말, 셀룰로스 등의 다당류, 다양한 배당체의 구성 ..